清炖羊肉骨头汤的做法

清炖羊肉骨头汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的基本做法：

材料：
- 羊肉骨头500克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 清水2000毫升

步骤：
1. 将羊肉骨头洗净，放入热水中焯水，去血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅中倒入适量的清水，将焯水后的羊肉骨头放入锅中，加入姜片和大葱，小火煮沸。
3. 把锅中的血沫和浮沫撇去。
4. 加入料酒继续煮沸，然后撇去浮沫。
5. 转小火炖煮1-2小时，炖至羊肉骨头熟烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
1. 如果喜欢汤的口感浓郁，可以将炖煮时间延长至3-4小时。
2. 可根据个人口味添加一些蔬菜、木耳等配料增加汤的口感和营养价值。
3. 煮制过程中可以适量添加水，以保持汤的浓稠度。

制作时间较长，但是清炖羊肉骨头汤的味道鲜美，具有丰富的营养，适合全家人一起享用。