滋补番鸭汤的做法

滋补番鸭汤的做法如下：

材料：
- 番鸭1只
- 枸杞子15粒
- 黄耆10克
- 红枣10个
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将番鸭洗净，切成块状。将鸭块用料酒腌制20分钟，去除腥味。
2. 烧一锅开水，将鸭块放入烫煮3分钟，捞出备用。
3. 准备一个大砂锅，加入清水，大火烧开。同时将番鸭块、枸杞子、黄耆、红枣、姜片放入锅中。
4. 煮开后转小火继续炖煮1小时，期间去除浮沫。
5. 最后加入适量的盐搅拌均匀即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味加入适量的其他草药或调料，如当归、党参等。
- 番鸭汤煮熟后味道较独特，若觉得腥味较重，可事先用料酒腌制或炖煮时加入酒类去腥。
- 煮番鸭汤时火候掌握好，过煮时间过长容易导致肉质过烂。

滋补番鸭汤是一道营养丰富的汤品，番鸭肉富含蛋白质和维生素，黄耆与枸杞子则具有滋补身体、强健免疫系统的作用，适合虚弱体质、体寒手脚冰凉的人群食用。