剥冷藏虾技巧 剥虾仁的小窍门

1、工具：冰箱，新鲜活虾。

2、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。

3、冷冻四十分钟后把虾拿出来。这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来。

4、把虾头和虾身体分离，从虾的腹部从上往下把虾壳剥开。这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离开来。

5、河虾没有明显的虾线需要除去，如果是剥基围虾的话，去虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉，能把虾线很轻松的拉出来，如果没有成功也不要紧，还有一次机会，就是当虾壳剥到尾巴的时候，稍微用手指掐着点虾屁股，也可以把虾线拉出来。

6、这样就可以很快速的把虾仁剥好了。