1、豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。豆角不能生吃的，容易中毒腹泻。
2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
