1、把两种面粉放入容器中。把鸡蛋放入碗中打散。加入面粉中，再加入适量的清水，和成较硬的面团。
2、用压面机的一档把面团压成大片。用二档再把面片过一遍，会看到面片光滑了许多。分别再用三档、四档、五档再过一遍，会看到面片越来越光滑。
3、过完五档之后，选择粗的切面档，把面片切成面条。把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻。取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。
