1、豆腐切块，五花肉切片，芹菜洗净切段，泡发好的木耳摘成小朵。
2、平底锅倒入油，加入盐晃匀，下入豆腐块中火煎至两面金黄，盛出锅底再倒入适量油烧至五成热。
3、下五花肉片煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽炒匀，放入豆腐和木耳翻炒两分钟，最后下入青菜根，调入糖盐翻炒一分钟即可。
