清蒸大螃蟹 蒸蟹有什么小窍门

1、准备食材：大螃蟹4个；醋、姜、蒜适量。

2、螃蟹洗干净。

3、用棉线把螃蟹的脚绑好，倒过来放进蒸锅中，冷水开始蒸，水开后再蒸10分钟左右，直到螃蟹外壳变红熟透即可。可以根据螃蟹的大小调整蒸的时间。

4、在食用的时候,只要一点点姜末蒜末和醋就很美味了。

5、一般建议冷水下锅蒸蟹。冷水下锅的螃蟹的肉质会比较紧实鲜美。螃蟹的肉质鲜美，富含蛋白质，脂肪和一些人体所需要的矿物质。对于我们人体来说，螃蟹是一个比较好的食材，但是也需要注意螃蟹的性质比较寒凉，我们在吃螃蟹的时候一定要注意配合陈醋和姜丝，可以有效地调和螃蟹的寒凉。