苦荞麦本身是一种食品，是可以食用的，而苦荞麦茶则是以苦荞麦为原料，制成的一种茶饮品，也可以食用。苦荞麦茶有助于降低血压、降低血糖、促进消化等作用，但对于过敏或者有其他病症的人群，需要谨慎食用或避免食用。
