1、质地：蒸糯米质感松散，颗粒分明；而煮糯米质感黏稠，易成团成块。
2、口感：蒸糯米口感软硬适中，不会过于黏牙；而煮糯米含水量较高，口感软糯，富有黏性，易黏牙。
3、操作：蒸糯米需提前浸泡4-6小时，建议是浸泡一夜；而煮糯米可洗干净后直接放入电饭锅里煮熟。
