1、首先将熟虾化冻。
2、豆腐，豆豉，剁椒，辣酱备用。
3、韭菜切寸段备用。
4、豆腐切薄片备用。
5、锅中放油烧温。放入豆腐炸至金黄。
6、把虾放入锅中炸至表皮焦脆。
7、锅中留低油放入辣酱炒出红油。
8、放入豆豉剁椒葱姜蒜。
9、大火放入豆腐虾翻炒。
10、迅速放入韭菜翻炒均匀就可以吃了。
