淀粉可以用面粉代替吗

淀粉和面粉是不同的物质，所以不能完全用面粉代替淀粉。淀粉是从植物中提取出来的一种碳水化合物，常用来增稠食品或做糕点；面粉则是磨碎的谷物或豆类，可以用来制作面食和烘焙食品。虽然淀粉和面粉在一些用途上有部分交叉，但它们的功能和性质还是有所差异的，所以在一些特殊的食谱中，面粉不能完全替代淀粉。