日本茶叶加工深加工的种类

1. 炒青：将新鲜采摘的茶叶在高温下进行快速烘焙，使其失去部分水分，同时增加茶叶的香气和口感。

2. 揉捻：将炒青的茶叶进行揉捻，使其形成卷曲的形态，增加茶叶的色泽和口感。

3. 发酵：将揉捻的茶叶在适当的温度和湿度下进行发酵，使其产生独特的香气和口感。

4. 干燥：经过发酵后的茶叶需要进行干燥处理，以去除余水并使茶叶保存更久。

5. 花茶加工：将新鲜采摘的茶叶与花朵或其他植物混合，进行炒青、揉捻、发酵和干燥等加工工艺，制成花茶。

6. 粉末茶加工：将新鲜采摘的茶叶炒青、揉捻、干燥后，再进行粉碎，制成粉末茶。其中，以抹茶为代表的日本茶叶粉末最为著名。