酸菜金针菇汤的做法

酸菜金针菇汤是一道经典的家常汤品，其做法如下：

材料：
- 酸菜：150克
- 金针菇：200克
- 豆腐：150克
- 猪肉片或鸡肉片：100克
- 高汤或清水：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 准备工作：将酸菜洗净切成小段，金针菇清洗干净，切去根部。豆腐切成小块，猪肉片或鸡肉片备用。

2. 烧开汤：将高汤或清水倒入锅中，加入适量的蒜末，煮沸。

3. 加入食材：依次将酸菜、金针菇、豆腐和肉片加入锅中，保持大火煮沸。

4. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道，再加入少许味精提鲜。

5. 煮熟：继续用中小火煮煮10分钟，直到食材煮熟。

6. 完成：将煮好的酸菜金针菇汤倒入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰即可。

温馨提示：
- 酸菜有酸味，烹煮过程中需注意不要加入过多的盐，以免汤品过咸。
- 如果喜欢汤品味道更浓郁，可以事先准备好猪骨高汤或鸡骨高汤，用来煮汤。
- 可根据个人口味，添加适量的姜片或辣椒等调料，增添汤品的风味。