麻薯蛋黄酥的做法

麻薯蛋黄酥是一种以麻薯和蛋黄为主要材料制作的甜点。下面是制作麻薯蛋黄酥的步骤：

材料：
- 200克糯米粉
- 150克红薯
- 50克糖
- 6颗蛋黄
- 适量的油

步骤：
1. 将红薯蒸熟，剥去皮，然后用勺子压成泥状。
2. 将糯米粉加入红薯泥中，慢慢揉成面团。
3. 将面团分成小块，每个小块用手搓成圆形。
4. 将一颗蛋黄搓成圆形，放在面团小块上，将面团包裹住蛋黄，搓成麻薯的形状。
5. 将麻薯放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到熟透。
6. 热锅中放入适量的油，将蒸熟的麻薯放入锅中煎至表面金黄。
7. 将煎好的麻薯蛋黄酥取出放凉后即可食用。

注意事项：
- 制作面团时，如面团太硬可以适量加入少许水搅拌至面团能够成形。
- 蒸麻薯的时间需根据麻薯的大小和软硬程度自行调整。
- 煎麻薯时，火候要掌握好，以免糊掉或煎不熟。