开水是可以被再次烧开的。在烧开水后，如果没有立即使用，可以倒入热水壶等容器中保温。当需要再次使用时，可以将水重新倒入锅中加热。然而，需要注意的是，经过多次的热加热和冷却，水质可能会发生变化，味道和质量可能会受到影响。因此，在煮开水后尽量尽快使用为好。
