1、牛肉洗净后切块，水沸后放入锅中2-3分钟去腥。
2、土豆削皮后块。
3、洋葱切片。
4、西红柿经开水烫后，去皮，切大块。
5、锅内入油烧热，放生姜片蒜米爆香炒一会儿，放切好的牛肉，到料酒，翻炒一会，放土豆翻炒，加西红柿和清水，炖至牛肉松软，加入洋葱片。
6、调味，适量放入盐，鸡精等调料，调好味后再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
