鸡蛋火腿肠汤的做法

鸡蛋火腿肠汤是一道简单而美味的汤品，以下是它的制作步骤：

材料：
- 2个鸡蛋
- 3根火腿肠
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的葱花或香菜（可选）
- 适量的清汤或高汤

步骤：
1. 首先，将火腿肠切成小块备用。
2. 打两个鸡蛋在一个碗里，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将清汤或高汤煮沸。你可以使用自制的肉汤或者素食汤，根据个人口味选择清汤的种类。
4. 将切好的火腿肠放入煮沸的汤中，等待它们煮熟。
5. 当火腿肠煮熟后，用勺子搅拌汤，形成一个旋涡。
6. 将打散的鸡蛋缓慢地倒入旋涡中，让鸡蛋液逐渐凝固。
7. 等待鸡蛋凝固后，再用勺子轻轻搅拌一下，让鸡蛋更均匀地分散在汤中。
8. 关火，加入适量的葱花或者香菜，略微搅拌即可。

现在，你的鸡蛋火腿肠汤就做好了！可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，然后享用这道美味的汤品。