1、莴笋的热量是非常低的，每100g莴笋含有惹量大约14大卡。
2、莴笋中含有大量的蛋白质、膳食纤维、脂肪以及各种微量元素和维生素。经常吃莴笋可以补钙，还能促进人体新陈代谢、调节情绪和睡眠、降糖降压、通便利便、排出毒素。如果是在减肥期间吃莴笋更是有好处的，其中的纤维素可以增加饱腹感，减少对其他食物的摄入量，可以达到减肥的效果。
