1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块。
2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时。
3、锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块。
4、鸡肉变色后，把火调小控出多余的油。
5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺。
6、中火炖。
7、收汁之后放入青椒和红椒翻炒。
8、翻炒片刻就可以盛盘了。
