1、准备好食材，剩米饭，瘦肉切好，鸡蛋，青瓜切成粒。
2、鸡蛋放入锅中煎好待用。
3、热锅放入适量的油放入瘦肉。
4、瘦肉炒到断生放入青瓜粒。
5、放入刚打起来备用的鸡蛋。
6、翻炒均匀打起来备用。
7、放入剩米饭。
8、剩米饭用点水闷一下放入刚炒好的鸡蛋青瓜瘦肉。
9、加入适量的盐。
10、快速翻炒均匀。
11、出锅食用。
