皂刺一般在秋季采摘，具体采摘时间会根据地区和气候条件的不同而有所差异。在北方地区，一般在9月底到10月初采摘；在南方地区，一般在10月到11月采摘。需要根据具体的气候情况以及果实的成熟度来确定最佳的采摘时间。
