1、材料：五花肉300克，芋头400克，蒜2瓣，酒1大匙，酱油1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
2、五花肉洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
3、芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。
4、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
5、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
