用料：对虾适量、食盐适量、花椒一小把、韭菜适量、鸡蛋2个、调和油少许、面粉适量；
1、把面粉加入盐，一个鸡蛋和凉水和面稍硬的面团，盖上潮湿的布醒20分钟，再揉一会，分成小份擀成饺子皮。
2、韭菜洗净切碎，加少许油拌匀。肉馅加入盐，炒熟的鸡蛋碎，大虾仁，花椒油拌匀。
3、包的时候把韭菜和馅拌到一起包成饺子。开水下锅煮开即可。
