1、将大头菜适量去掉外面的粗皮，洗净备用；
2、将去掉皮的大头菜切成片备用；
3、将大蒜切好备用；
4、将肉洗净切成片后放入锅中炒出油；
5、加入切好的大蒜；
6、将切好的大头菜倒入锅中，翻炒一会；
7、加入适量豆瓣酱；
8、加入适量食盐；
9、加入适量鸡精；
10、炒匀后起锅，美味的大头菜炒肉就做好了。
