1、荞麦一般选在8月中下旬播种。
2、荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻，积温1000-1500℃即可成熟。对*壤要求不严，但*层疏松，*质肥沃，PH值在6-7较为适宜。另外，不同地区的种植时间略有差异，比如内蒙古东部产区可在6月中下旬播种，9月底收获；陕甘宁产区可在6月上旬至7月上旬播种等。
