粤菜代表菜有哪些

粤菜是广东省传统的烹饪风格，代表菜有很多，以下是一些典型的粤菜代表菜：

1. 清蒸鲈鱼：这是粤菜中最具代表性的菜肴之一，鲈鱼鲜嫩，配以豆豉、姜葱等调料清蒸而成，味道鲜美。

2. 叉烧：叉烧是广东烧腊的一种，以猪肉制作，外脆内嫩，通常作为炒饭、炒面的配料，也可以单独食用。

3. 宫保鸡丁：这是一道著名的川菜，但在粤菜中也非常受欢迎，宫保鸡丁香辣麻，带有浓郁的酱香味。

4. 干炒牛河：这是广州传统的一个早茶小吃，由炒牛肉、河粉等原料制作，口感Q弹，味道鲜美。

5. 鱼香茄子：这道菜以茄子为主料，配以猪肉末、豆瓣酱等调料，炒制而成，口感酸甜辣香，颇具特色。

这只是粤菜代表菜的一部分，粤菜还有很多其他经典的菜肴，如白切鸡、炖汤、清炒青菜等，以及著名的点心和早茶小吃。