一般的肉饼是怎么做的 蒸肉饼怎么做又软又滑的窍门
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1、材料:200克的猪肉、少许麻油和14克生粉。
2、取去皮的五花腩或脢头肉,瘦肉:肥肉=8:2。
3、把肉切成0.3x0.3厘米的小丁状,再把猪肉摔打12-15分钟。
4、然后加入少许麻油和14克生粉,以锁住肉汁。
5、把肉饼材料摊薄,这样更容易蒸熟,水滚后放进装有肉饼的盘子以隔水的方式大火蒸12-15分钟即可。
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