红背菜和什么相克

红背菜（即红叶生菜）与以下食材相克：

1. 辣椒类：红背菜本身味道比较鲜嫩，辣椒类食材会掩盖红背菜的原有味道，而且容易引起消化不良。

2. 甜食：红背菜具有一定的苦味，跟甜食搭配会产生反差，影响口感体验。

建议搭配相宜的食材：红背菜与蘑菇、鸡蛋、豆腐等食材搭配会比较好吃，既能保留红背菜的鲜嫩口感，又能营养丰富。