1、想要将香椿长期保存可以先往锅内倒水并大火烧开，同时用清水将香椿清洗干净，之后将洗净的香椿放入锅内焯烫1分钟左右。
2、香椿经过焯烫全部变绿且散发出扑鼻的香气后，立即将香椿捞出并放入凉水中浸泡片刻，之后将过完凉水的香椿捞出并充分沥干水分。
3、将沥干水分的香椿装入密封袋或保鲜袋内，再把香椿放入冰箱冷冻室保存，至少可以将香椿保存两个月以上，香椿不会出现变质的现象。
