鱼腥味怎么去除

要去除鱼腥味，可以尝试以下方法：

1. 食用醋：将鱼肉浸泡在醋中约10分钟，或者在烹饪过程中加入适量的醋，可以有效中和鱼腥味。

2. 柠檬汁：将鱼肉浸泡在柠檬汁中约10分钟，柠檬汁中的酸性成分可以中和鱼腥味。

3. 盐水浸泡：将鱼肉浸泡在盐水中约30分钟，然后再进行烹饪，盐水可以减少鱼腥味。

4. 生姜处理：将鱼肉与姜片一同烹饪，生姜具有抑制鱼腥味的功效。

5. 白酒腌制：将鱼肉用白酒腌制20分钟，然后进行烹饪，白酒可以去除鱼腥味。

6. 牛奶浸泡：将鱼肉浸泡在牛奶中约半小时，牛奶中的脂肪可以吸附鱼腥味。

以上方法可以根据个人喜好和实际情况选择使用，同时注意烹饪过程中保持通风，以避免散发出来的气味。