柿子单宁是一种存在于柿子中的多酚类物质，属于一种天然的单宁。它的主要成分是鞣芸苷，具有较强的收敛、抗氧化和抗菌能力。柿子单宁可以对口腔、肠道等黏膜产生一定的收敛作用，因此被广泛应用于养生保健、食品制作、医疗药品等方面。
