茄莲的家常做法

茄莲是一道色香味俱佳的家常菜，下面是茄莲的一种常见做法：

材料：
- 茄子：2个
- 莲藕：1节
- 瘦肉（可选）：100克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将茄子切成滚刀块，莲藕切片备用。瘦肉洗净后切成片状。
2. 锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜炒香。
3. 加入瘦肉翻炒均匀，倒入料酒炒匀。
4. 将茄子和莲藕放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量水，盖上锅盖，慢炖10-15分钟，直到茄子和莲藕变软。
7. 最后收汁，出锅即可。

根据个人口味，还可以根据需要添加一些其他的调味料和蔬菜，例如辣椒、豆瓣酱、蒜末等。茄莲是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭一起食用。